Precio Vivo — predicción de precios mayoristas con IA que le gana al baseline

El día de hoy

Resumen automático del mercado y consulta en lenguaje natural sobre los precios.

Resumen del día

generado por reglas · IA con API key

Resumen del 2026-08-27 en Gran Mercado Mayorista de Lima (GMML), sobre 72 productos seguidos. Mayores alzas: Rabanito (+25.1%), Culantro (+18.3%), Pepinillo (+12.5%); encabeza Rabanito a S/ 5.84/kg. Mayores caídas: Brocoli (-25.0%), Cebolla China (-19.0%), Espinaca (-18.5%); destaca Brocoli a S/ 3.00/kg. Ingreso total estimado: 8125 t.

Pregunta sobre los precios

beta

En lenguaje natural. Solo usa los precios reales del último día.

Movimientos del día

Las mayores variaciones de precio frente a ayer y dónde entró más volumen al mercado.

Más caros hoy

Más baratos hoy

Mayor ingreso hoy

Todos los productos

72 productos en S/ por kg — variación, tendencia, ingreso del día y predicción con IA. Busca o desplázate dentro de la tabla.

Todos los productos

72 de 72

Precios mayoristas por kg, variación frente a ayer, tendencia, ingreso del día y pronóstico beta por producto.
			Tendencia		Pronósticobeta
Acelga/atado	S/ 3.88	0.0%	—	—	S/ 3.85
Aji Amarillo Seco/kilogramo	S/ 14.50	-0.9%	—	12 t	S/ 14.48
Aji Escabeche/kilogramo	S/ 6.43	-3.0%	—	181 t	S/ 6.71
Aji Montaña/kilogramo	S/ 6.75	+1.8%	—	1 t	S/ 6.96
Aji Panca/kilogramo	S/ 16.75	-2.9%	—	8 t	S/ 16.76
Aji Paprika/kilogramo	S/ 16.75	+0.7%	—	—	S/ 16.59
Aji Rocoto/cajon	S/ 4.65	0.0%	—	153 t	S/ 4.77
Ajo Criollo O Napuri/kilogramo	S/ 6.68	-1.0%	—	137 t	S/ 6.73
Ajo Morado/kilogramo	S/ 8.70	-0.6%	—	29 t	S/ 8.58
Albahaca/atado	S/ 3.62	-12.3%	—	15 t	S/ 3.80
Alcachofa/docena	S/ 5.81	-1.1%	—	—	S/ 5.83
Apio/atado	S/ 6.08	+1.4%	—	53 t	S/ 5.84
Arveja Verde Americana/kilogramo	S/ 3.80	+1.3%	—	83 t	S/ 3.83
Arveja Verde Blanca Serrana/kilogramo	S/ 3.30	+1.5%	—	42 t	S/ 3.26
Berenjena/docena	S/ 7.30	+2.8%	—	—	S/ 7.29
Beterraga/atado	S/ 2.33	0.0%	—	85 t	S/ 2.42
Brocoli/kilogramo	S/ 3.00	-25.0%	—	60 t	S/ 3.09
Caigua (Selva)/cajon	S/ 3.85	-7.5%	—	11 t	S/ 3.81
Camote Amarillo/kilogramo	S/ 1.18	-1.7%	—	291 t	S/ 1.16
Camote Morado/kilogramo	S/ 1.23	+2.5%	—	63 t	S/ 1.25
Cebolla Cabeza Blanca/kilogramo	S/ 1.95	-2.5%	—	68 t	S/ 1.92
Cebolla Cabeza Roja/kilogramo	S/ 1.78	-2.7%	—	1,116 t	S/ 1.75
Cebolla China/atado grande	S/ 3.75	-19.0%	—	20 t	S/ 3.67
Choclo (Tipo Cusco)/ciento	S/ 5.12	-8.5%	—	406 t	S/ 5.11
Col China/Longapa/docena	S/ 7.08	-1.4%	—	1 t	S/ 7.20
Col Corazon/docena	S/ 1.06	+1.4%	—	45 t	S/ 1.05
Coliflor/docena	S/ 1.18	+3.1%	—	15 t	S/ 1.17
Culantro/atado	S/ 2.67	+18.3%	—	25 t	S/ 2.61
Esparrago/paquete	S/ 7.16	-1.4%	—	—	S/ 7.03
Espinaca/kilogramo	S/ 1.63	-18.5%	—	145 t	S/ 1.73
Frejolito Chino/kilogramo	S/ 2.50	0.0%	—	15 t	S/ 2.50
Frijol Verde Canario/kilogramo	S/ 4.15	-5.3%	—	12 t	S/ 4.33
Haba Verde Serrana/kilogramo	S/ 1.18	+4.4%	—	68 t	S/ 1.16
Hierba Buena/atado	S/ 2.53	0.0%	—	—	S/ 2.50
Holantau/Organica/kilogramo	S/ 12.75	0.0%	—	—	S/ 12.77
Huacatay/atado	S/ 3.63	+3.7%	—	12 t	S/ 3.57
Kion/kilogramo	S/ 3.13	0.0%	—	131 t	S/ 3.12
Lechuga Americana/docena	S/ 1.83	-2.2%	—	93 t	S/ 1.86
Lechuga Criolla Seda/docena	S/ 4.75	-1.7%	—	23 t	S/ 4.74
Lechuga Romana Hidroponica/docena	S/ 1.17	-3.4%	—	—	S/ 1.18
Limon Sutil Bolsa/bolsa	S/ 1.42	-3.8%	—	687 t	S/ 1.45
Limon Sutil Cajon/cajon	S/ 1.90	-2.8%	—	53 t	S/ 1.93
Maiz Marlo/Coronta De Maiz/kilogramo	S/ 19.00	-2.6%	—	—	S/ 19.25
Maiz Morado/kilogramo	S/ 3.05	-4.7%	—	75 t	S/ 3.07
Manzana Cte/Para Agua/kilogramo	S/ 3.55	-5.3%	—	26 t	S/ 3.49
Maracuya/kilogramo	S/ 3.18	-3.6%	—	212 t	S/ 3.03
Nabo/atado	S/ 2.63	0.0%	—	11 t	S/ 2.62
Olluco Largo/kilogramo	S/ 3.43	0.0%	—	90 t	S/ 3.45
Pacchoy/docena	S/ 7.50	0.0%	—	2 t	S/ 7.49
Pallar Verde Serrucho/kilogramo	S/ 3.18	+5.0%	—	—	S/ 3.28
Papa Amarilla/kilogramo	S/ 2.88	+1.8%	—	16 t	S/ 2.84
Papa Blanca/kilogramo	S/ 1.05	+1.9%	—	1,670 t	S/ 1.07
Papa Canchan/kilogramo	S/ 1.83	+2.2%	—	48 t	S/ 1.87
Papa Color/kilogramo	S/ 1.67	-1.8%	—	—	S/ 1.65
Papa Huamantanga/kilogramo	S/ 1.88	+5.6%	—	—	S/ 1.84
Papa Huayro/kilogramo	S/ 1.88	0.0%	—	14 t	S/ 1.85
Papa Negra Andina/kilogramo	S/ 1.18	+4.4%	—	—	S/ 1.20
Papa Peruanita/kilogramo	S/ 1.78	-8.7%	—	—	S/ 1.78
Papa Unica/kilogramo	S/ 1.51	-5.6%	—	89 t	S/ 1.53
Papa Yungay/kilogramo	S/ 1.05	+1.9%	—	341 t	S/ 1.08
Pepinillo/docena	S/ 1.88	+12.5%	—	177 t	S/ 1.82
Perejil/atado	S/ 2.83	+1.1%	—	29 t	S/ 2.71
Pimiento Morron/cajon	S/ 4.79	+1.5%	—	90 t	S/ 4.44
Poro/atado	S/ 3.56	+5.7%	—	22 t	S/ 3.42
Rabanito/atado	S/ 5.84	+25.1%	—	4 t	S/ 5.77
Tomate/cajon chico	S/ 4.44	+2.1%	—	289 t	S/ 4.29
Vainita Americana/kilogramo	S/ 4.23	-12.8%	—	45 t	S/ 4.03
Yuca Amarilla/kilogramo	S/ 1.78	-2.7%	—	170 t	S/ 1.78
Zanahoria/saco chico	S/ 0.69	-5.3%	—	405 t	S/ 0.80
Zapallo Italiano/docena	S/ 1.88	+9.8%	—	32 t	S/ 1.85
Zapallo Loche/unidad	S/ 9.17	0.0%	—	—	S/ 9.12
Zapallo Macre/kilogramo	S/ 2.28	-0.9%	—	109 t	S/ 2.25

Comparar productos

Superpone la evolución de precio de varios productos a lo largo del tiempo.

Comparador de precios

Elige entre 2 y 5 productos y mira su precio (S/ por kg) superpuesto.

2 de 5 elegidos

Cargando series…

Cargando series…

Precio mayorista por kg. Cada serie tiene su propio color; las fechas sin dato se interrumpen. Referencial, no asesoría de compra.

Alertas del día

Variaciones fuertes y anomalías estadísticas sobre el último día. Marca tu watchlist.

Alertas del día

Variaciones fuertes y anomalías sobre el último día.

Solo mi watchlist

Rabanito
Rabanito subió 25.1% en un día, a S/ 5.84/kg (umbral 15%).
+25.1%Variación27 ago
Brocoli
Brocoli bajó 25.0% en un día, a S/ 3.00/kg (umbral 15%).
-25.0%Variación27 ago
Holantau/Organica
Anomalía de precio en Holantau/Organica: se desvió z=+23.9 de su historia reciente (precio S/ 12.75/kg) el 2026-08-27.
+23.9σAnomalía27 ago
Cebolla China
Cebolla China bajó 19.0% en un día, a S/ 3.75/kg (umbral 15%).
-19.0%Variación27 ago
Espinaca
Espinaca bajó 18.5% en un día, a S/ 1.63/kg (umbral 15%).
-18.5%Variación27 ago
Culantro
Culantro subió 18.3% en un día, a S/ 2.67/kg (umbral 15%).
+18.3%Variación27 ago
Manzana Cte/Para Agua
Anomalía de precio en Manzana Cte/Para Agua: se desvió z=-6.7 de su historia reciente (precio S/ 3.55/kg) el 2026-08-27.
-6.7σAnomalía27 ago

Otros mercados

Más allá del GMML: pollo vivo del Mercado de Aves (vía SISAP–MIDAGRI) y otros mercados mayoristas de Lima.

Mercado de Aves

datos al 26 ago

Pollo VivoS/ 4.100.0%

Mercado Mayorista de Frutas N°2

datos al 27 ago

ALBARICOQUES/ 4.19
CAMU CAMUS/ 6.34
CARAMBOLA (SELVA/COSTA)S/ 2.16
CHIRIMOYA CRIOLLA O HUAYCOS/ 3.60
CHIRIMOYA CUMBES/ 3.85
CIRUELA SANTA ROSA/NACIONALS/ 4.28
COCO (COSTA /SELVA)S/ 2.11
COCONA (SELVA)S/ 1.90
FRESA SAN ANDREASS/ 5.05
GRANADA (COSTA)S/ 5.77
GRANADILLA COSTA (NORTE)S/ 2.50
GRANADILLA SELVAS/ 3.05
GUANABANA DE LA SELVAS/ 6.79
HIGO MADURO O BREVASS/ 6.26
KIWI IMPORTADO CHILENOS/ 8.85
LIMA DULCE (COSTA)S/ 4.14
LIMON DULCE - SELVAS/ 1.34
LUCUMA DE SEDA (COSTA/SELVA)S/ 9.08
MAMEY (COSTA)S/ 5.16
MANDARINA SATSUMA (COSTA)S/ 2.86
MANDARINA TANGERINAS/ 1.05
MANGO EDWARD PLANTAS/ 5.06
MANGO HADEN /HAYDE (PLANTA)S/ 4.97
MANGO KENT (COSTA)S/ 6.12
MANZANA CTE/PARA AGUAS/ 2.83
MANZANA DELICIAS/ 3.06
MANZANA GOLDENS/ 6.79
MANZANA IMPORTADA (CHILENA)S/ 7.31
MANZANA ISRAELS/ 4.89
MANZANA WINTERS/ 3.15
MARACUYA COSTAS/ 4.60
MELOCOTON BLANQUILLOS/ 5.34
MELOCOTON DURAZNO HUAYCOS/ 5.25
MELON COQUITOS/ 1.76
MEMBRILLO CRIOLLOS/ 4.57
MEMBRILLO SERRANOS/ 3.65
NARANJA PRIMAVERA (COSTA)S/ 2.45
NARANJA TANGELO SELVAS/ 2.65
NARANJA VALENCIAS/ 0.94
NARANJA WASHINGTON NAVAL(COSTA)S/ 3.51
PALTA FUERTE COSTAS/ 5.85
PALTA HALL (SELVA)S/ 2.32
PALTA LINDA (COSTA/SELVA)S/ 3.18
PAPAYA SELVAS/ 1.89
PEPINO RAYADO O MELONS/ 3.29
PERA AGUA ITALIANAS/ 5.18
PERA AGUA PACKAM IMPORTADOS/ 6.89
PIÑA CRIOLLA DE SELVAS/ 1.79
PIÑA GOLDENS/ 2.09
PIÑA HAWAIANAS/ 2.14
PLATANO BELLACO (SELVA)S/ 2.38
PLATANO BIZCOCHO (SELVA)S/ 1.35
PLATANO ISLA (SELVA)S/ 2.21
PLATANO MANZANO (SELVA)S/ 1.59
PLATANO MORADO (SELVA)S/ 3.05
PLATANO PALILLO/SELVAS/ 2.53
PLATANO SEDA (SELVA)S/ 1.96
PLATANO SEDA CONGOS/ 2.60
SANDIA VAR.S/ 1.15
TAMARINDO (CON CASCARA) COSTAS/ 6.70
TAMARINDO (SIN CASCARA) COSTAS/ 8.21
TORONJA COSTA CON PEPAS/ 4.79
TORONJA SELVA CON PEPAS/ 3.11
TUNA AMARILLAS/ 4.17
TUNA BLANCA (COSTA / SIERRA)S/ 4.83
TUNA MORADA/ROSADAS/ 4.03
UVA ALFONSO LAVALETT (NEGRA)S/ 3.68
UVA BORGOÑAS/ 3.83
UVA ITALIA /AMERICANA-NACIONALS/ 4.82
UVA PALESTINAS/ 4.26
UVA RED GLOVE NACIONALS/ 4.69
UVA ROSADA SIN PEPAS/ 4.64
YACON (LLACON)S/ 3.82

Cómo funciona y de dónde sale la data

La fuente, cómo la procesamos, qué puedes esperar — y qué no.

01
La fuente
El Gran Mercado Mayorista de Lima (MIDAGRI) publica cada día hábil un reporte oficial: el precio mayorista en soles por kilo y el volumen de ingreso en toneladas de cada producto. Es un PDF — no una API.
02
Cómo la nutrimos
Descargamos el PDF del día, lo leemos por coordenadas, normalizamos los nombres y lo acumulamos en una serie histórica continua. Sobre esa serie entrenamos varias familias de modelo — desde una recta AR(1) hasta gradient boosting — y las comparamos con validación walk-forward para quedarnos con la de menor error.
03
El valor
De un PDF que casi nadie abre → datos limpios, vivos y consultables: el precio de hoy, qué se mueve, la tendencia y una predicción honesta — con su margen de error, y diciendo también qué no funciona.

Gran Mercado Mayorista de Lima (GMML) · 72 productos · ~2 años de historia · actualizado cada día hábil · el mejor modelo (AR(1) lineal) baja el error 27% frente al baseline sobre 72 productos. Solo republicamos hechos numéricos; no redistribuimos los documentos fuente.

Predicción con IA: qué funciona y qué no

probado en público

Qué ganael modelo simple le gana al complejo

Cada familia de modelo se evaluó por separado sobre los mismos 72 productos, walk-forward y sin mirar el futuro. Gana AR(1) lineal — una recta por mínimos cuadrados sobre el precio del día anterior — con 27% menos error que el baseline. El GBM, que es el modelo más complejo que entrenamos, queda por detrás (0.1675 contra 0.1531). Con esta cantidad de historia, la complejidad todavía no se paga.

Familia	MAE	vs baseline
AR(1) lineal	0.1531	+26.9%
AR(1) + volumen	0.1588	+24.2%
GBM	0.1675	+20.0%
Baseline	0.2095	—

MAE en S/ por kg, horizonte 1 día hábil. Menos es mejor.

No aportael volumen no mejora sobre el precio

Probamos si el volumen de ingreso rezagado ayuda a predecir el precio. Sobre 65 productos no le gana a usar solo señales de precio. Lo decimos en vez de fingirlo: el modelo se queda con precio + calendario, no con volumen.

Solo precio

0.1570

+ volumen

0.1588

Mejora

-1.2%

Qué método usa cada producto: GBM en 63, media + tendencia en 8, seasonal naive en 1 de 72. Se elige por producto, quedándose con el de menor error walk-forward. Ojo con leer esto como una victoria: el método se elige comparándolo contra el baseline, así que el elegido siempre le gana. Por eso la cifra que publicamos arriba es la comparación por familia, donde ninguna participó en seleccionar a las otras.

Sobre 65 productos, frente a un control lineal AR(1) que solo usa el precio rezagado (0.1570), añadir el volumen rezagado NO mejora el MAE walk-forward (0.1588; cambio -1.18%). Casi toda la capacidad predictiva viene del precio anterior, no del volumen: con la data disponible la tesis volumen->precio NO se sostiene.

Verificación cruzada con SISAP

Cada día contrastamos nuestros precios GMML contra el reporte SISAP de MIDAGRI — una publicación independiente con los mismos productos. Si un precio difiere en más de ±15%, lo marcamos aquí en lugar de esconderlo. Último contraste: 26 de agosto de 2026.

Producto	Precio Vivo	SISAP	Δ
limon sutil cajon	S/ 1.96	S/ 1.96	+0.2%
zanahoria	S/ 0.73	S/ 0.73	-0.1%
choclo (tipo cusco)	S/ 5.60	S/ 5.60	+0.1%
tomate	S/ 4.35	S/ 4.35	-0.0%
ajo criollo o napuri	S/ 6.75	S/ 6.75	0.0%
camote amarillo	S/ 1.20	S/ 1.20	0.0%
cebolla cabeza roja	S/ 1.83	S/ 1.83	0.0%
papa canchan	S/ 1.79	S/ 1.79	0.0%
papa unica	S/ 1.60	S/ 1.60	0.0%
papa yungay	S/ 1.03	S/ 1.03	0.0%
yuca amarilla	S/ 1.83	S/ 1.83	0.0%
zapallo macre	S/ 2.30	S/ 2.30	0.0%

12 de 12 coinciden dentro de ±15%. SISAP es una segunda opinión, no nuestra fuente primaria: ambas series salen de MIDAGRI, pero por canales distintos — si divergen, algo merece revisión. Columna 'Precio Hoy' del reporte SISAP del 2026-08-26 contra el reporte-335 de la misma fecha.

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